Gli atleti di endurance, che si tratti di corridori, ciclisti o triatleti, sanno quanto sia importante una nutrizione adeguata per ottimizzare le loro prestazioni. Tra i frutti di stagione dell’estate, il kiwi emerge come un vero superfood grazie alle sue straordinarie proprietà nutritive. In questo articolo esploreremo i benefici del kiwi per gli sportivi, il suo basso indice glicemico e condivideremo una deliziosa ricetta per incorporare questo frutto nella nostra dieta quotidiana.

• Origini del kiwi e tipologie
• Benefici per chi pratica sport
  • Ricco di vitamina C
  • Fonte di potassio
  • Basso indice glicemico
  • Alto contenuto di fibre
  • Ricco di polifenoli
• Come consumare il kiwi (+ una ricetta)
• Curiosità

Origini del kiwi e tipologie

Il kiwi è un frutto originario della Cina, ma è diventato molto popolare in tutto il mondo grazie alle sue proprietà nutritive e al suo sapore distintivo. Il nome ‘kiwi’ è derivato dal nome dell’uccello nazionale della Nuova Zelanda, dove il frutto è stato ampiamente coltivato e commercializzato.

Esistono diverse varietà di kiwi, tra cui:

• Kiwi verde (Actinidia deliciosa): È la varietà più comune, caratterizzata da una buccia marrone e pelosa e una polpa verde brillante con piccoli semi neri.
• Kiwi giallo (Actinidia chinensis): Conosciuto anche come kiwi gold, ha una buccia liscia e dorata e una polpa gialla, spesso più dolce rispetto al kiwi verde.

Benefici per chi pratica sport

Questo frutto estivo racchiude una serie di benefici per le persone sportive.

Ricco di vitamina C

Il kiwi è una delle migliori fonti naturali di vitamina C, un antiossidante essenziale per il recupero muscolare e la riduzione dello stress ossidativo causato dall’esercizio intenso. Una singola porzione di kiwi fornisce più del 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, aiutando a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la salute generale.

Fonte di potassio

Il potassio è un minerale cruciale per mantenere l’equilibrio elettrolitico e la funzione muscolare. Chi pratica sport perde potassio attraverso il sudore, soprattutto durante gli allenamenti intensi, e il kiwi, con il suo alto contenuto di potassio, può aiutare a reintegrare questo minerale essenziale, prevenendo i crampi muscolari e migliorando la performance.

Basso indice glicemico

Il kiwi ha un basso indice glicemico, il che significa che rilascia energia lentamente e costantemente nel flusso sanguigno. Questo è ideale per gli atleti di endurance, poiché fornisce un apporto energetico sostenuto senza causare picchi e successivi cali di zucchero nel sangue.

Alto contenuto di fibre

Le fibre sono essenziali per una buona digestione e per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Il kiwi è ricco di fibre solubili e insolubili, che aiutano a migliorare la salute dell’intestino e a prolungare la sensazione di sazietà, importante per gli atleti che seguono una dieta controllata.

Ricco di polifenoli

Come i mirtilli, anche il kiwi è ricco di polifenoli, composti vegetali con potenti proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. Questi composti possono aiutare a ridurre l’infiammazione muscolare e migliorare il recupero post-allenamento.

Come consumare il kiwi (+ una ricetta)

Il kiwi può essere consumato in vari modi:

• fresco: tagliato a fette o a cubetti
• in smoothie: aggiunto a frullati per un tocco di dolcezza e nutrizione
• in insalate: abbinato ad altri frutti o verdure per un’insalata fresca e colorata
• come topping: usato come guarnizione per yogurt, cereali o dessert

Noi proponiamo questa ricetta di smoothie al kiwi, ideale per una colazione o una merenda super energizzante.

Ingredienti

• 2 kiwi maturi
• 1 banana
• 1 tazza di latte di mandorla (o un altro latte vegetale a scelta)
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 cucchiaino di miele (opzionale)

Preparazione

Sbucciare i kiwi e tagliarli a pezzi. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullarli fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Versare in un bicchiere e gustare subito.

Curiosità

• Enzimi: il kiwi contiene un enzima chiamato actinidina, che può aiutare a digerire le proteine e rendere alcuni cibi, come la carne, più teneri
• Allergie: alcune persone possono essere allergiche al kiwi, manifestando sintomi come prurito in bocca, gonfiore o eruzioni cutanee
• Conservazione: i kiwi possono essere conservati a temperatura ambiente fino a quando non sono maturi. Una volta maturi, possono essere refrigerati per prolungarne la freschezza