La ricetta degli spaghetti di riso con gamberetti e zucchine è un’ottima scelta per il recupero dopo un lungo allenamento.
Gli spaghetti di riso forniscono energia immediata, consentendo al nostro corpo di recuperare rapidamente.
I gamberetti apportano proteine e acidi grassi Omega-3, mentre le zucchine sono ricche di acqua e potassio, fondamentali per il recupero cellulare.

Vantaggi degli spaghetti di riso per il recupero

Gli spaghetti di riso offrono diversi vantaggi per il recupero dopo l’allenamento lungo:

• energia immediata: dopo un allenamento intenso, il nostro organismo ha bisogno di recuperare energia il più rapidamente possibile. Mangiare immediatamente dopo l’allenamento consente di ripristinare le energie consumate in tempi brevi
• rapido assorbimento: gli alimenti consumati subito dopo l’allenamento vengono assorbiti rapidamente dai muscoli che hanno lavorato. Mangiare subito dopo l’allenamento (entro la mezz’ora, massimo un’ora dopo) permette di fornire ai muscoli i nutrienti di cui hanno bisogno per il recupero
• praticità: gli spaghetti di riso sono semplici da preparare e richiedono poco tempo di cottura

Ingredienti

• Spaghetti di riso (un nido per porzione)
• 150 gr Gamberetti freschi (o gamberetti surgelati)
• una zucchina
• salsa di soia a piacere
• sale per la cottura in acqua bollente

Procedimento

1. portare l’acqua a ebollizione in una pentola e aggiungere un po’ di sale
2. immergere gli spaghetti di riso nell’acqua bollente e togliere la pentola dal fuoco. Coprire e lasciar cuocere per 4 minuti
3. nel frattempo, scaldare una padella e aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti
4. dopo 4 minuti, scolare gli spaghetti di riso sotto acqua fredda per interrompere la cottura
5. aggiungere i gamberetti alle zucchine e amalgamare con un po’ di salsa di soia
6. aggiungere gli spaghetti di riso nella padella e continuare a mescolare con delicatezza
7. aggiungere un altro po’ di salsa di soia per dare colore al piatto
8. servire caldi

Varianti e Alternative

Se non amate i gamberetti o preferite alternative, ecco alcune opzioni:

• Pollo e riso: utilizzare del riso bollito, come il riso basmati, e aggiungere un po’ di pollo grigliato, che è ricco di aminoacidi che favoriscono il recupero muscolare
• Tofu e zucchine: per una versione vegetariana, sostituire i gamberetti con tofu, che può essere cucinato in diversi modi, anche grigliato. Il tofu è un’ottima fonte di aminoacidi e può sostituire completamente gli alimenti di origine animale.

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In collaborazione con Volkswagen Veicoli Commerciali e Enervit